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课程简介  
     本教材是国家示范校建设酒店服务与管理专业选修教材。全书根据重庆女职中酒店服务与管理专业的人才培养方案,结合行业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求,将插花技能职业活动,整合成前厅插花、客房插花、餐厅插花3个教学单元,选取教学内容,达到理论知识、实际操作、技能考核和岗位实习融为一体。主要内容包括大厅花,会议桌花,花束,胸花,卧室瓶花,门把手花,花篮,餐桌花,椅背花,路引花,手捧花,小桌花。
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课程标准  
     1.前言 1.1课程性质 《插花艺术》课程是酒店管理专业的专业选修课,是一门培养女性人才的综合性的应用学科。通过本课程的学习,使学生掌握插花艺术的基本知识和基本技能,领悟插花、造型及鉴赏的基本原理,提高学生的创作与应用能力、专业素质与就业能力,同时,增强学生的艺术修养,把所学知识创造性地运用到酒店服务与管理专业的前厅服务、客房服务和餐饮服务中。 1.2设计思路 课程设计理念: 在行业专家和教育理论专家的指导下,以职业能力培养为重点,与行业合作,按照实际工作过程和任务进行课程开发与设计,以岗位技能及标准、行业规范及标准和职业能力培养为主要内容,充分体现职业性、实践性、趣味性和开放性的要求。
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教学条件  
      1.插花场地 宾馆、卧室、会议室、餐厅、咖啡厅等模拟实训所用场地 2.插花花材 玫瑰、康乃馨、情人草、散尾叶、包装纸等实训所花材 3.插花工具 花盘、小刀、剪枝钳等插花工具
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演示录像-前厅大厅插花
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测试习题
测试习题一答案
插花在线测试题二答案
插花在线测试题二
测试习题一
企业案例
插花企业案例

演示录像

项目一 前厅大厅插花
项目二 会议桌插花
项目三 会议礼仪用花-花束制作
项目四 会议礼仪用花-胸花制作
项目五 客房卧室插花
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电子教案

椅背花教案
胸花教案
新娘手捧花花教案
小桌花教案
四面观花束教案
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电子课件

椅背花
胸花
新娘手捧花
鲜花花篮
四面观花束
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